電熱管為烤箱保駕護航

電烤箱產品相對於大家來說並不是多麽的陌生的（de）加熱產品，特別是現在冬（dōng）季消費者購買和使用的也是蠻多的據統計得的數（shù）據來看（kàn）已經呈現出直線上（shàng）升趨勢。但（dàn）是對於研究或者生產的廠家來說，電烤箱每一種元件都是付出心淚和汗的。電烤箱的構成我們也不必太（tài）在於研究了，我們就來（lái）探討下電烤箱（xiāng）所發熱的電熱管，因廠家的不同和工藝的不同，所使用（yòng）的材料也（yě）是不同的。

電烤箱中常用的電熱管有“石英遠紅外電熱管”、“電阻絲（sī）（電爐絲）排加熱器”、“鹵素（sù）發熱電（diàn）熱管”以及“翅片（piàn）式電熱（rè）管”這幾種類型，其中石英遠紅外加熱的效（xiào）率最高，安全係數也比較大些，更換、維修相對比較方便，所（suǒ）以是用得最多、也最普遍（biàn）的一種；其它的兩種，以前也有用到過的，但是現在比較少見（jiàn）了，效率也沒有第一種高。一般帶燒烤的微波爐內的發熱器件，大多是石英遠（yuǎn）紅外發熱管。

現在這個時候是電烤箱所使用（yòng）的旺季，鹽城宏泰電熱管主管張總友情提醒使用電烤箱的一些注意：

1、烤箱預熱：在烘烤任何食物前，烤箱都需（xū）先預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱（rè）約需10分鍾，不足的話可能會未達到指（zhǐ）定溫度，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱（xiāng）的使用壽（shòu）命。

2、烘烤（kǎo）高度：用小烤箱烤東（dōng）西，基本上隻要把食物放進去就可以了，但中型烤箱通（tōng）常（cháng）含有上、中、下三層高度可供選擇，隻要食譜上未特別注明上下火溫度的，將烤盤（pán）置於中層即可；若上火溫（wēn）度高而下火溫度（dù）低時，除非烤箱的上下火可單獨調溫，不然此時通常都是將上下火溫（wēn）度相加除以二，然後將烤（kǎo）盤置於上層（céng）即可，但仍需隨時（shí）留意表麵是否過焦。

3、食物過焦時的處理：小烤箱較容易（yì）發（fā）生（shēng）過焦（jiāo）的情（qíng）況，此時可以在食物上（shàng）蓋一（yī）層鋁箔紙，或（huò）稍打開（kāi）烤箱門（mén）散（sàn）熱一下即可；中型（xíng）烤箱因空間足夠且能控溫（wēn），除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久，比較少會有烤焦的情（qíng）況。

4、爐溫不均時的處理：中型烤箱雖可（kě）控溫，但仍難媲美專業大烤（kǎo）箱。以製作中西點心為例，因（yīn）中型烤箱爐溫不如專業大烤箱穩定，所以在烘焙時必須要更小心注（zhù）意爐溫的變化（huà），必須適時將點心換邊掉頭或者降溫，以（yǐ）免蛋糕或麵包（bāo）兩側膨脹高度不均，或者餅幹有的（de）過無有的未（wèi）熟等情形發生。

5、避免燙傷：正在加熱中的烤箱除了內部的高溫，外殼（ké）以及玻璃門也（yě）很燙，所以在開啟或關閉烤箱門時，最好（hǎo）要戴上隔熱手套，以免被玻璃門等高溫發熱物體（tǐ）造成燙傷。

其（qí）實烤箱在很（hěn）多情況（kuàng）下都會用到，並不是隻有做麵包時使用，他在很多工業場地也是可（kě）以見到的，所以有另外高質量電熱管的使用，可以使烤箱（xiāng）的性能更加穩定，電熱管的正常發熱，可以（yǐ）使烤箱的壽命有效延（yán）長。