電熱管為烤箱保駕（jià）護航

電烤箱產品（pǐn）相對於大家（jiā）來說並不是多麽的陌生的加熱產品，特別（bié）是現在冬季消（xiāo）費者購買和使用的也是蠻多的（de）據統（tǒng）計得的數據來看已經呈現出（chū）直線上升趨勢。但（dàn）是對（duì）於研究或（huò）者生產的廠家來說，電烤箱每一種元件都是付出心淚和汗的。電烤箱的構成我們也不必太在於（yú）研究了，我們就來探（tàn）討下電烤箱所發熱的電熱管，因廠（chǎng）家的不同和工藝的不同（tóng），所（suǒ）使用的（de）材料也是不同（tóng）的。

電烤箱中常用的電熱管有“石英遠紅外電熱管”、“電阻絲（sī）（電爐絲）排加熱器”、“鹵素發熱電熱管”以（yǐ）及“翅（chì）片式電熱管”這幾種類型，其中石英遠紅外加熱的效（xiào）率最（zuì）高，安全係數也比較大些，更（gèng）換、維（wéi）修相對比較方便，所以是用得最多、也最普遍的一種；其它的兩種，以前也有用到過的，但是現在比較少見了，效率也沒有第一種高。一（yī）般帶燒烤的微波爐（lú）內的發熱器件（jiàn），大多是石英遠（yuǎn）紅外發熱管。

現在這（zhè）個時（shí）候是電烤箱所使用的旺（wàng）季，鹽城（chéng）宏（hóng）泰電熱（rè）管主管張總友情提（tí）醒使用電烤箱的一些注意：

1、烤箱預熱：在烘烤（kǎo）任何食物前，烤箱都需先預熱至指定溫度，才能符（fú）合食譜上（shàng）的烘烤時（shí）間。烤箱預熱約（yuē）需10分鍾（zhōng），不足的話可（kě）能會未達到指（zhǐ）定溫度，若烤箱預熱空烤太久，也有可能（néng）影響烤箱的使用壽命。

2、烘烤（kǎo）高度：用小烤（kǎo）箱烤東（dōng）西，基（jī）本上隻要把食物放進去就可以了（le），但中型烤箱通常含（hán）有上、中、下三層高度可供選擇，隻要食譜上未特別注明上（shàng）下火溫度的，將（jiāng）烤盤置（zhì）於中層即可；若上火（huǒ）溫度高而下（xià）火溫度低時，除非烤箱的上下火（huǒ）可單獨調溫，不然此時通常都是將上下火溫度相加（jiā）除以二，然後將烤盤置於（yú）上層即可，但仍需隨時留意表麵是否（fǒu）過焦。

3、食物過焦時的（de）處理：小烤箱較容易發（fā）生過焦的情況，此時可以在食物上蓋一層鋁箔紙，或（huò）稍打開烤箱門散熱一下即可（kě）；中型烤箱因空間足夠且能控溫，除（chú）非爐溫過高、離上火（huǒ）太近或烤得太久，比較少（shǎo）會有烤（kǎo）焦的（de）情況。

4、爐溫不均時的處理：中（zhōng）型烤（kǎo）箱雖可控（kòng）溫，但仍難媲美專業大烤箱。以製作中西點心為例，因中型烤箱爐溫（wēn）不如專業大烤箱穩（wěn）定，所以在烘焙（bèi）時必須要更（gèng）小（xiǎo）心注意爐溫的變化，必須適時將點心換邊掉頭或者降溫，以免蛋糕或麵包兩側膨（péng）脹高度不均，或者餅幹有的過無有（yǒu）的未熟等情形發生。

5、避免燙傷：正在加熱中的烤箱除了內部的高溫，外殼以及玻璃門也很燙，所以在開啟或（huò）關閉烤（kǎo）箱門時，最好要戴上隔熱手套，以免被玻璃門（mén）等高溫發熱物體造成燙傷。

其實烤箱在（zài）很多情況下都會用到，並不是隻有（yǒu）做（zuò）麵包時使用，他在很多工業場地也是可（kě）以見（jiàn）到的，所以有另外高質量電熱管的使用，可以使烤（kǎo）箱的性能更加穩定，電熱管的正常發熱，可以使烤箱的壽命有效延長。